av

Rosta kaffebönor hemma

Hur man enkelt rostar kaffebönor hemma

Att rosta kaffebönor hemma är ett spännande sätt att ta ditt kaffe till nästa nivå. Genom att rosta dina egna kaffebönor hemma så kan du uppnå en smakprofil på kaffet som passar just dig. Om du bara vill pröva på, eller bli en skicklig kafferostare hemma, så är denna guide gjord för dig. I denna artikeln så går vi igenom steg-för-steg och besvarar några vanliga frågor om hur rostning av bönor går till, och hur du rostar dina egna kaffebönor hemma.

Varför ska man rosta sina egna kaffebönor?

Att rosta kaffebönor hemma är ett grymt sätt att lära sig hur kaffe är gjort, och hur du själv kan påverka ditt kaffes smak. Här är en rad anledningar:

  • Det är enkelt att göra, du behöver inte några särskilda kunskaper. Vem som helst kan göra det!
  • Det sparar massvis med pengar. Ofta är det billigare att köpa råa kaffebönor istället för färdig rostade.
  • Du kan rosta kaffebönorna exakt så du vill ha dem.
  • Det är en väldigt rolig process där du kan experimentera med olika rostningsgrader och smaker.
  • Att ha lite extra kaffebönor hemma är alltid bra om du ska baka, betsa eller göra andra saker med kaffe!
Kaffebönor

Såhär rostar du dina egna kaffebönor:

Dessa 3 metoder är de enklaste sätten och de vanligaste metoderna för att rosta kaffebönor hemma:

  1. Ugn
  2. Stekpanna
  3. Kafferostmaskin

1. Rosta kaffebönor i ugn

Gör såhär:

Ugn
  • Värm upp ugnen till cirka 230-240 grader.
  • Sprid ut ett jämt lager kaffebönor på en plåt med bakplåtspapper.
  • In med plåten i ugnen.
  • Rosta i cirka 10-15 minuter och rör om lite då och då under processen.
    När kaffebönorna börjar poppa som popcorn så är det bra att öppna ugnsluckan lite för att ta ute lite värme och sakta ner själva processen. Annars finns det risk att man rostar kaffet för mycket.
  • När du tycker att bönorna har fått rätt färg och rätt rostningsgrad så är det dags att ta ut dem.
    Tänk på att rostningen fortsätter ett litet tag efter du tagit ut plåten, ett tips är att hälla över dem på en annan plåt för kyla ner bönorna snabbare.
  • Låt de nyrostade kaffebönorna svalna helt innan dem mals och slängs i din kaffebryggare!

2. Rosta kaffebönor i stekpanna

Gör såhär:

Stekpanna
  • Maximera din ventilation då det kan förekomma väldigt mycket rök.
  • Sätt igång stekpannan på medelhögvärme.
  • Häll i 1-2 lager kaffebönor i stekpannan.
  • Släng på ett lock (går bra utan också) för att hålla inne värme och enklare få en jämn rostning.
  • Rör runt kaffebönorna varje 30 sekunder för att inte något ska bränna.
  • När rostningen är klar, ta fram en sil och sila bönorna. Nyrostade bönor lämnar efter sig sitt skal som måste tas bort. Tips är att göra detta utomhus!
  • Låt de nyrostade kaffebönorna svalna helt innan dem är redo för bryggning!
kaffekopp

3. Rosta kaffebönor i maskin

Det finns vissa kafferostmaskiner som är gjorda för hemmabruk. Dessa maskiner gör så att det blir enkelt att rosta bönorna och kontrollera processen. Man får enklare till den rostningsgrad man vill ha och det finns automatiska rostningsprogram så allt man behöver göra är att klicka på en knapp. Så om du vill ta ditt rostande till nästa nivå är detta något vi rekommenderar för dig.

De kafferostmaskinerna ligger runt 600kr och uppåt.

Vad är skillnaden mellan Mörkrost och mellanrost?

Skillnaden mellan mörkrost och mellanrost ligger i hur länge man rostar bönorna. Här är en kort sammanfattning mellan kaffebönorna:

Mörkrost har mörkbrun till svart färg, de har en stark kraftfull smak med mer rökiga toner.

Mellanrost har en mer brun färg, de har en mer balanserad smak och tar fram mer av kaffebönans originella smak.

Hur länge klarar sig kaffebönor?

Kaffebönor håller sig längst om det förvaras på rätt sätt. Råa kaffebönor har i snitt längre hållbarhetstid än rostade bönor. Både rostade och orostade ska helst förvaras i en lufttät behållare i en mörkare och svalare plats. *Notera att nyrostade kaffebönor håller sin bästa smak i ungefär 1-2 veckor om du förvarar dem i en lufttät behållare.

Mala kaffebönor utan kaffekvarn

Om du precis malt kaffebönor eller råkat köpa omalda kaffebönor och saknar en kaffekvarn hemma, så går det såklart att mala dina kaffebönor på andra sätt. Ett vanligt och simpelt sätt är att helt enkelt krossa bönorna med en hammare. Lägg bönorna i en plastpåse så det inte flyger någonstans och hamra sönder bönorna tills dem nästan är som ett pulver.

Du kan också mala kaffebönor med en mixer. Släng igång mixern på högsta hastighet och lägg i lite kaffebönor i taget. Du får experimentera lite och blanda runt och så borde bönorna ha bli tillräckligt malda.