Måtta och dosera ditt bryggkaffe rätt!
Står du och kliar dig i huvudet framför din bryggare och undrar: Hur mycket vatten ska jag verkligen hälla i? Kaffebryggares mått kan vara lite missvisande, ena numret betyder stor kaffekopp andra betyder liten.
Och hur mycket kaffebönor ska jag hälla i då? På kaffebehållare står banemej inga mått…
Det är lugnt, vi alla har tyckt att det är förvirrande. Men så svårt är det faktiskt inte, det är just därför vi har skrivit denna artikeln. Nedan finner du ett formulär där du enkelt kan beräkna rätt kaffemått!
Dosering för kaffebryggare:
Vanligtvis så serverar vi Svenskar kaffe i koppar på 2 dl, alltså en vanlig muggs storlek. Ibland gör vi man också mindre koppar, alltså på 1 dl. Nedan kan du använda vårt formulär för att enkelt beräkna ut hur mycket du ska dosera, både för stora och små koppar.
Vi har även två lathundar under formuläret som du kan skriva ut eller spara för enklare användning!
Hur mycket kaffe per dl?
Standarden för kaffemått är 6-7 g kaffe, vilket motsvarar 1 dl vatten. I listorna nedan så har vi utgått från 6 g kaffe per 1 dl vatten. Men om du föredrar lite starkare kaffe så kan du helt enkelt skopa upp lite extra kaffe per skopa.
Dessa mått gäller för kaffebryggare, fransk press, pour over och clever dripper. Dessa mått är ej satta i sten och fungerar mer som riktlinjer för dig att experimentera med.
*1 kaffeskopa motsvarar ungefär 1 fylld matsked.
För större koppar på 2 dl.
Antal personer
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Mängd kaffe
12 g (2 skopor)
24 g (4 skopor)
36 g (6 skopor)
48 g (8 skopor)
60 g (10 skopor)
72 g (12 skopor)
84 g (14 skopor)
96 g (16 skopor)
108 g (18 skopor)
120 g (20 skopor)
Mängd vatten
2 dl
4 dl
6 dl
8 dl
10 dl
12 dl
14 dl
16 dl
18 dl
20 dl
För mindre koppar så bör du gå efter dessa mått:
För mindre koppar på 1 dl.
Antal personer
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Mängd kaffe
6 g (1 skopa)
12 g (2 skopor)
18 g (3 skopor)
24 g (4 skopor)
30 g (5 skopor)
36 g (6 skopor)
42 g (7 skopor)
48 g (8 skopor)
54 g (9 skopor)
60 g (10 sopor)
Mängd vatten
1 dl
2 dl
3 dl
4 dl
5 dl
6 dl
7 dl
8 dl
9 dl
10 dl
Blir ditt kaffe för starkt eller för svagt?
Vi Svenskar älskar ju ordet lagom, speciellt när det kommer till kaffe. En lagom skvätt mjölk eller en lagom kopp kaffe.
Detsamma gäller när vi doserar. Om din kopp smakar beskt, starkt och syrligt, dra då ner på dosen kaffe eller upp med dosen vatten.
Tvärtom gäller om din kopp blir blaskig och tråkig. Testa kruta på lite med kaffebönorna eller dra ner mängden vatten när du brygger.
Alla kaffebryggare är olika och alla bryggare kan förändras med tiden. Testa dig fram om du finner din kopp för starkt eller svag. Om det inte hjälper ditt problem så kan du ska testa en mörkare eller ljusare rostningsgrad. Alternativt att mala ditt eget kaffe hemma, då det kan ta fram helt nya smaker.
Tänk också på att rengöra och avkalka din kaffebryggare med jämna mellanrum. Kalkavlagringar förstör ditt kaffe och din bryggare med tiden. Du kan läsa mer här.
Tips till att göra den perfekta koppen bryggkaffe
Se till att kaffet ligger jämnt
Att dosera rätt spelar ingen roll om hälften av kaffet inte extraheras i vattnet. Se till att kaffebönorna ligger jämnt i kaffefiltret. Om du slår kaffebehållaren lite lätt från sidan så kommer du se att kaffet lägger sig nätt och jämnt i filtret.
Vattnet påverkar smaken
Ditt vattens hårdhet, flöde och temperatur påverkar smaken drastiskt. Det kan vara svårt att kontrollera vattnets hårdhet, men temperaturen och flödet ligger i dina händer. Ju bättre kaffebryggare du har, desto bättre temperaturkontroll och vattenflöde får du.
Vårt favoritval är Moccamaster automatic:
Tänk på malningsgraden
Malningsgraden påverkar vattenflödet, alltså den tid som vattnet extraheras i bönorna. Dessutom så utvecklar kaffe mer smak när man använder färskt malda kaffebönor. Se till att ha rätt malningsgrad för det kaffe du vill göra. Ett tips är experimentera dig fram genom att mala ditt eget kaffe med en smidig kaffekvarn.