Ölprovning hemma – såhär lyckas du
Såhär lyckas du med din ölprovning hemma
Att hålla en ölprovning hemma är något alla bör testa! Att sitta ner med sina kompisar, käka lite gott och testa öl är ett grymt recept för en bra kväll. Dessutom är det mycket roligare och billigare än ölprovning på bryggerier eller barer. Därför har vi gjort denna simpla guiden till dig som vill styra upp en lyckad ölprovning hemma!
Hur gör man en ölprovning?
Inför din ölprovning så behöver du planera lite om vad som ska ingå. Nedan hittar du en checklista:
Checklista inför din ölprovning:
- Planera vilken öl som ska ingå.
Ha med 4-10 öltyper beroende på hur många ni är och hur mycket ni vill smaka runt. Tänk på att variera ölsorter utifrån deras bryggningsmetoder och deras olika märken. Variera också mellan olika prisklasser för att få den bästa variationen. - Köp in lite tilltugg.
För att få ut det mesta ur ölens smak så rekommenderar vi att du parar ölen med tilltugg. Du kan läsa mer om hur du matchar öl och mat här. - Se till att du har rätt glas.
Om du vill vara ännu mer noggrann så tipsar vi om att du har med rätt ölglas till rätt öl som ska smakas. De olika glasen tar fram olika karaktärer och ännu mera smak från ölen. Men det går såklart bra att servera ölen i samma typer av glas.
Såhär provar du din öl
Nu när du köpt in och planerat vilken öl ni ska testa så är det dags för själva provningen. Efter ni smakat så rekommenderar jag att smaka med lite tilltugg också, så sätt kan ni få fram ännu mera smakvariationer.
1. Börja med utseendet
Håll upp ölen och luta den lite. Observera vilka färger ölen har, och om den är mörk eller ljus. Kolla sedan efter ölets filtrering. Är den klar eller grumlig? Hur intensivt bubblar det? är det stora eller små bubblor?
Jag rekommenderar att hålla uppe ölen mot en relativt ljus bakgrund, såsom ett vitt papper, för att se så mycket som möjligt. Undvika att hålla upp mot en lampa då ölens färg inte blir korrekt då.
2. Doften
Runt 90% av allt du upplever av ölen är genom doft. Håll ölen en bit ifrån dig, virvla runt glaset med ena handen medan du håller för toppen av glaset med den andra. Detta tar fram och håller kvar aromerna i glaset. Ta sedan bort handen från glasets topp och lukta. Ta två snabba sniffningar med näsan, sedan med munnen öppen. Vad doftar det? Vilka aromer stiger fram?
Virvla runt och gör om testet igen om det behövs.
3. Till sist, smaka
Nu är det dags att smaka. Smutta på ölen istället för att ta en klunk, så som du gör när du sitter på middag eller kollar på tv. Svälj inte direkt, låt ölen ligga lite i munnen så den blir lite varm, såsätt så får du fram alla smaker ölen har att erbjuda. Känn efter vilken konsistens ölen har. Är den len eller är den ojämn?
Glöm inte att andas ut lite medan du smakar på ölen. Detta tar fram ölens fulla potential genom ett sätt att smaka som kallas retronasal olfaction.
Smaka gärna med eller utan tilltugg också. Då mat kan ta fram ännu mer från ölens karaktär.
4. Notera
Ett frivilligt steg, men som vi rekommenderar, är att notera de saker du upplever. Det är viktigt att du skriver ner det du tycker om / inte tycker om med ölen direkt efter du smakat. Du kommer förmodligen inte kunna säga varför du kände så ett par dagar senare, men du kommer iallafall veta hur du kände. Använd detta för att jämföra med dina kompisar eller för att utforska ölen värld och hitta mer ölsorter du tycker om.
Till sist vill jag påminna dig om att servera ölen vid rätt temperatur. Du vill inte dricka ölen för varm, men när du ska smaka på öl så är det viktigt att inte dricka den för kall heller. Om du dricker ölen för kallt eller i frostat glas så kommer du inte alls få samma upplevelse än om du hade druckit den lite varmare.