Såhär gör du riktigt starkt kaffe
En koffeinboost för den perfekta morgonen
Ungefär 4/5 Svenskar dricker kaffe regelbundet, 6/10 av dem dricker kaffe varje morgon. Det är ingen hemlighet att kaffe är en viktig del utav svenskarnas morgnar. Men för vissa så är en vanlig kaffe inte tillräckligt, för dem krävs en starkare kopp kaffe.
Men hur får man till det goa starka kaffet? Vad ska man undvika för att inte få överdriven bitterhet? I denna artikeln har vi samlat de bästa tipsen och tricksen så du kan tillverka den perfekta starka kaffekoppen!
Starkt kaffe ska inte vara bittert.
Först och främst så borde alla veta att starkt kaffe ej ska vara bittert. Visst, allt kaffe är lite bittert, och starkt kaffe är oftast lite mer bittert. Men bitterhet i kaffe ska vara en komponent som lyfter fram smaker och skapar djup i drycken. Det ska inte vara den bitterheten som slår en ansiktet och tar över alla andra smaker. Ett vanligt misstag är att man använder alldeles för kaffebönor i bryggaren, vilket skapar denna överdrivna bitterheten.
Men oroa inte! Nedanför kan du läsa om hur du skapar starkt kaffe samtidigt som du undviker bitterheten.
Såhär får du till riktigt starkt kaffe:
1. Välj rätt kaffebönor
Att välja rätt kaffebönor är det första du kan göra för att få till starkt kaffe. Den bästa typen av kaffe är mörkrostade bönor som har intensiv smakprofil. Mörkrostat är känt för att ta fram chokladaktiga toner med en intensiv känsla, perfekt för er som älskar starkt kaffe.
Ett annat tips som gäller alla kaffeälskare är att använda färskrostat kaffe, det är just då som smaken är som mest. De flesta kafferosterier skriver datumen när dem rostade bönorna på sina påsar, så håll utkik nästa gång du handlar!
2. Använd mer kaffebönor per vatten
Den enklaste metoden att få till starkt kaffe är att puffa på med lite bönor. Detta är dock en sak man måste experimentera sig fram med. Om du använder för mycket kaffebönor så kommer kaffet bli alldeles för bittert. Som vi skrev innan så ska alltid kaffe vara bittert, men inte till den punkt då det tar bort alla andra smaker.
Experimentera dig fram med mer bönor tills du hittar den relation som skapar en balanserad stark kaffe!
3. Mal din kaffebönor själv
Att använda färskt malda kaffebönor kommer verkligen revolutionera ditt kaffe. Inte bara styrkan, utan hela upplevelsen. Det luktar gott, det är kul och nymalda bönor ger dig den största potentialen för att smaken blir så bra som möjligt.
4. Testa att dubbelbrygga kaffet.
En metod som du kan testa är att dubbelbrygga kaffet. Detta innebär att du brygger kaffet två gånger genom samma bönor. Brygg först som vanligt, häll sedan kaffet i vattenbehållaren och kör en bryggning igen. Resultatet blir en kraftfull kaffekopp där bitterheten inte tar över.
5. Använd en perkulator
En kaffebryggare som faktiskt använder sig utav steg 4: Perkulatorn. Denna grymma kaffebryggaren har varit med länge, och den finns kvar av en anledning: den är riktigt bra. Den fungerar på det sätt att vattnet cirkulerar genom kaffebönorna flera gånger om tills kaffet når rätt temperatur, sedan stänger den av sig.
Detta är samma princip som att dubbelbrygga kaffet. Däremot så gör den det samtidigt som kaffet värms upp, så kaffet blir starkt utan att extrahera för mycket och bli bittert.
Perkulator Rostfritt stål 6kp
Perkulatorn cirkulerar vattnet genom bönorna flera gånger under en bryggning vilket resulterar i riktigt starkt och intensivt kaffe. Just denna perkulatorn är Sveriges mest sålda, ta en titt!
6. Använd en kaffemaskin som gör det åt dig
Den mest effektivaste metoden är att använda en kaffemaskin som låter dig ställa in styrkan på ditt kaffe. Här behöver du inte experimentera med olika volym bönor eller att mala kaffet själv. De flesta maskiner som är semiautomatiska eller helautomatiska fixar det åt dig.
Här är vårat urval av de bästa kaffemaskinerna som låter dig brygga riktigt starkt kaffe:
Sage Precision Brewer
Denna semi-automatiska kaffemaskin tillåter dig ställa in allt från styrkan till temperaturen på din kaffe. Den har det den säger: riktigt bra precision. Så du kommer alltid få kaffet precis så du ställt in det. Perfekt för dig som vill ha riktigt starkt kaffe! Läs fulla recensionen
Delonghi Magnifica Evo
Delonghi magnifica evo är en helautomatisk kaffemaskin som gör allting åt dig. Allt du behöver göra är att klicka på önskad dryck och ställa in styrkan.
Läs fulla recensionen
Brygger du manuellt? Glöm inte bryggtiden.
Om du brygger för hand så finns det risk att du brygger ditt kaffe för länge, vilket ger en bitter smak. Eller så brygger du för lite, vilket blir alldeles för blaskigt och smaklöst. De flesta kaffebryggarna har en rekommenderad bryggtid, försök att följa denna, vilket ofta är 4-5 minuter.
Exempel på populära starka kaffedrycker
Om du är sugen på andra starka kaffedrycker så är dessa några av de populäraste:
- Espresso
Espresso är en stark liten kaffe som görs genom att pumpa vatten genom kaffe i högt tryck. Kaffetypen är stark så den används oftast som bas i andra kaffedrycker. - Ristretto
Ristretto är en espresso fast med mindre vatten, vilket resulterar i en ännu starkare version av espresso. - Lungo
Lungo är en espresso fast med mer vatten. Den har samma goda smak som espresso, i större volym! - Red eye
Red eye är en vanligt bryggkaffe med en espressoshot i. - Black eye
Black eye är samma som Red eye fast med två stycken espressoshots i. - Espresso Macchiato
En espresso Macchiato är en espressoshot toppad med skummad mjölk. - Kallbryggt kaffe
Kallbryggt kaffe görs genom att låta kaffe ligga i kallt vatten under en längre tid och sedan filtrera ut kaffesumpen. Eftersom det krävs tre gånger som mycket kaffebönor som vanlig bryggkaffe så är den mycket mer starkare och intensivare.
Sammanfattning
Att göra starkt kaffe är simpelt, speciellt om du vet hur du ska gå till väga. Med hjälp av denna artikeln så hoppas vi att du lärt dig hur du ska ta ditt kaffe till nya styrkenivåer. Om du tycker om att experimentera och ta ditt kaffe till nya nivåer, läs gärna om hur du gör det perfekta filterkaffet hemma. Eller om hur du gör den perfekta espresson!