Vad är Arabicabönor? – Världens mest odlade böna
Vad är Arabicabönor? – Världens mest odlade böna
Om du är en kaffeälskare så har du förmodligen hört talats om Arabica kaffebönor. Arabica utgör majoriteten av den globala kaffeproduktionen vilket betyder att den är väldigt betydelsefull inom kaffets värld. Men vad är egentligen Arabicakaffe?
Arabicabönans historia
Arabica kaffe kommer från Etiopien, där den hittades växande vilt under 1400-talet. Men det var först under 1600-talet som kaffet spred sig till väst, och den stora produktionen började. Tidigare hade Arabien haft monopol på kaffeplantan, men nu så spred den sig till Indonesien, Indien, Europa och hela vägen till Amerika.
Arabicabönor och Indonesien
Indonesien fick sina första kaffebönor från den nederländska guvernören i Yemen år 1696. Men dessa första plantor förstördes p.g.a. en översvämning i Jakarta (Indonesien). Den andra transporten bönor skickades inte förrän 1699, men denna gången lyckades dem växa. De första exporterna från Indonesien skickades år 1711 till Europa, där de såldes för ett högt pris. Det var i Indonesien där kaffebönorna först var allmänt odlade (utom i Arabien och Etiopien). Idag så är Indonesien den 4:e största kaffeproducenten i världen.
Hur odlas Arabicabönor?
Arabicabönan är en svårodlad växt. Efter plantering tar det ungefär 3-5 år innan de första bönorna kan odlas, och den är inte fullt utvecklade förrän 7 år in i odlingen.
Man vill helst odla plantan på minst 600 meter över havsnivå eftersom det klimatet anses att ge bönan godast smak. De flesta odlar plantan mellan 1300 och 1500 meter över havet. Men det går också att odla den vid havsnivå eller högre än 1500 meter.
P.g.a. dess svår odlingsmöjligheter, och dess goda smak, så är Arabica en väldigt eftertraktad kaffeböna och dessutom lite dyrare än övrigt kaffe.
Varför blandar man Robusta och Arabica?
Ett vanligt praxis inom kaffetillverkning är att blanda arabica och robusta bönor. Då får man en hybrid som kallas Arabustakaffe denna kaffeplanta är en blandning mellan de två olika kaffebönorna. Den odlas mest i Indonesien och Elfenbenskusten.
Genom att blanda dessa två bönor så kan man uppnå en mer balanserad och frisk karaktär till kaffet. Robusta har en starkare smak och högre koffeinhalt än arabica har. Och genom en bra blandning så kan man få fram en väldigt fin, smakrik och välbalanserad kaffeböna.
Om du vill så kan du själv blanda ihop en mix av Robusta och Arabica. Det finns massor av guider online på vilket förhållande du ska ha mellan de olika bönorna för att få den perfekta koppen kaffe.
Var odlas arabica?
Arabicabönor odlas på många olika regioner i världen. Där de viktigaste är Columbia, Brasilien och många länder i Centralamerika. Men det finns också regioner i Afrika, Asien och Europa där man odlar Arabicabönor. De olika regionerna har dessutom olika karaktärer och smaker på sina bönor, då de odlas på olika höjder, i olika klimat och med olika metoder.
Avslutande tankar
Arabicabönor är den mest odlade kaffebönan i världen. Med dess eftertraktade smak så förser den oss med det underbara kaffet vi avnjuter varje dag. Med dess olika varianter och odlingsplatser så är det en spännande kaffeböna att utforska mer om. Nästa gång du häller upp en kaffe, kolla vilken böna den är gjord av, och uppskatta den goda smaken den erbjuder.