Vad är cappuccino? Såhär gör du den enkelt hemma!
Uttal: Kahp-poo-CHEE-noh
Cappuccino är en av världens mest populäraste kaffedrycker. Den är len, söt, välbalanserad och smakar riktigt gott. Man kan göra latte-art i den, med små hjärtan, löv eller andra fina konster. Men vad är egentligen denna ikoniska dryck gjord av? Vart kommer den ifrån och hur gör man den?
I denna artikeln har vi djupdykt i just detta, med målet att ge dig en så simpel och genomgående guide som möjligt.
Häng med!
Var kommer cappuccinon ifrån?
Trots att Italien är kända för sin cappuccino så kommer den faktiskt inte från Italien! Den Italienska cappuccinon kommer faktiskt från Wien. Det var på början av 1700-talet som kaffehus i Wien började experimentera och tog fram drycken “Kapuziner” (Cappuccino på tyska) vilket innehöll kaffe, grädde och olika kryddor.
Ordet Kapuziner kommer från de ikoniska bruna rockarna som kapucinermunkarna bar, vilket har liknande färg som kaffedrycken Kapuzinern. Kapucinermunkar är en nischad gren munkar som lever väldigt strängt och enkelt.
(“Kapuzinemunkar” = “Capuchin friar” på engelska)
Cappuccinon dök inte upp i Italien förrän början av 1900 talet då Angelo Moriondo uppfann espressomaskinen. Man blandade espressoshots med mjölk med inspiration från den Österrikiska Kapuzinern. Under 1930-talet så spred sig den Italienska cappuccinon utanför Italiens gränser och tog sitt fäste som den ikoniska dryck vi känner igen idag!
Man får inte dricka cappuccino efter kl 11 i Italien.
Om du åker till Italien och beställer en Cappuccino efter kl 11 på dagen så kommer dem kolla snett på dig. Italienarna är perfektionister när det kommer till mat och reglerar sin kost utefter vad som är bra för matsmältningen. Därför har dem som en osagd regel att aldrig dricka Cappuccino efter frukost kl 11.
Detta beror på att Cappuccinon är en tungt mjölkbaserad dryck vilket inte bra efter större måltider. Därför dricker bara Italienarna Cappuccino under frukost, eftersom det sätter igång magen inför dagen. Istället kan du beställa en americano eller en Espresso-macchiato, vilket är lite mer lättare drycker. Dessutom kan cappuccinon upplevas mer starkare på grund av den mindre mängden mjölk jämfört med latten.
Vad är det för skillnad på kaffe latte och cappuccino?
Cappuccino och kaffe latte är två väldigt lika och populära kaffedrycker, men hur skiljer dem sig åt? De båda består av två ingredienser, mjölk och kaffe. Det som skiljer dem isär är förhållandet mellan mjölken och kaffet: Cappuccinon består av 1/3 espresso, 1/3 ångad mjölk och 1/3 skummad mjölk medan kaffe-latte består av 1/6 espresso och 5/6 ångad mjölk.
Så den stora skillnaden är egentligen bara mängden mjölk man använder och hur man förbereder mjölken (Ångad eller skummad). Men det finns fler skillnader än bara det. Kaffe latte brukar man göra mer variationer utav, speciellt på kaféer såsom Espresso house och Starbucks. Här brukar man lägga i olika siraper eller toppingar på latten, såsom caramel-latte eller vanilj-latte.
Vad innehåller en cappuccino?
En cappuccino består av två ingredienser: En eller två espressoshots och mjölk. Den är uppbyggd i tre olika delar: 1/3 espresso, 1/3 ångad mjölk och 1/3 skummad mjölk. Sedan brukar man också pudra lite kakao-pulver eller kanel över den som garnering.
Hur gör man cappuccino hemma?
Att göra en cappuccino hemma är enkelt. Nedan har vi gjort två guider, en för dig som äger en espressomaskin med mjölkskummare och en för dig som saknar den utrustningen:
För dig MED espressomaskin och mjölkskummare:
Du behöver:
- 1 eller 2 espressoshots
- 1,5 dl mjölk
Gör såhär:
För dig UTAN espressomaskin eller mjölkskummare:
Olika typer av cappuccino
Det finns också olika typer utav den traditionella cappuccinon. Alla olika baristor och kaféer har sina egna variationer med sina egna maskiner och kaffebönor. Men ibland så varierar det så mycket så att man får skapa nya kategorier av den vanliga cappuccinon.
Hur gör man en god cappuccino?
Den stora delen till en lyckad cappuccino är korrekt skummad mjölk, bra kvalité på kaffebönorna och en grym espressomaskin. För att få det lilla extra så borde du använda färskt malda kaffebönor som inte rostade alldeles för längesedan. Helst inom några veckor innan användning. Tänk också på att använda mörkt rostade kaffebönor då detta gynnar espressons smak mest.
Vad är en cappuccinomaskin?
Vissa kaffemaskiner kommer med möjligheten att helt automatiskt göra en cappuccino åt dig. Ofta är inte dessa lika bra som hemmagjorda cappuccinon med riktigt hantverk, men de är dugliga.
Exempel på bra cappuccinomaskiner är:
– Siemens EQ700 Classic
– Jura E8
– Philips EP2200
Är cappuccino starkt?
Det grymma med cappuccino är att den har en intensiv smak av espresso men som också tyglas och mildras av mjölken. Det blir en balanserad, söt och god kaffedryck. Så att säga att en cappuccino är stark stämmer inte riktigt, visst, det har en intensiv smak från espresson, men jämfört med en ren espresso så är det en mild dryck.