Ekologiskt vin: Vad är det och hur görs det?

Ekologiskt vin är det vin som producerats hållbart och naturligt, utan några kemiska bekämpningsmedel eller konstgjort gödsel.

Ekologiskt vin är en alltmer växande produkt då konsumenter blir mer hållbarhetsmedvetna. Men hur går egentligen allt till? Hur skiljer sig ekologiskt vin från det vanliga vinet?

Ekologiskt vin är det vin som producerats hållbart och naturligt, utan några kemiska bekämpningsmedel eller konstgjort gödsel, under EU:s satta regler och certifikat. Detta innebär att odlingen genomförs hållbart med ett mindre klimatavtryck. Det är också bättre för arbetarna och den närliggande naturen påverkas inte mycket.

Med en ökad klimatmedvetenhet bland konsumenter och odlare så är vi mitt i en transformation inom vin-världen. Med en växande marknad, främst i Storbritannien, Sverige, Nederländerna och Japan så konverterar fler odlingar till ekologiskt vin och allt fler och fler konsumenter väljer ekologiskt framför vanligt vin.

Ekologiskt vin är inte enkelt

Likt biodynamiskt vin så är det inte enkelt att konvertera till ekologiskt vin. Det styrs av hårda regler tillsammans med certifikat vilket EU har satt.
För det första så måste man vänta ungefär 3 år innan man kan få certifikatet och sälja som ekologiskt vin. Detta beror på att det tar ungefär 3 år för att jorden på odlingen ska finna korrekt naturlig balans efter de syntetiska bekämpningsmedel som använts innan. Under den tiden så måste man hitta naturliga och organiska alternativ till bekämpningsmedel och gödsel.

Efter 3 år och om man funnit naturligt gödsel och bekämpningsmedel så får man certifikatet för att sälja ekologiskt-märkt vin.

Många mindre vin-odlingar vågar inte byta till ekologiska metoder då detta oftast innebär en mindre skörd. Men detta är oundvikligt, det är därför det just också tar 3 år att konvertera. Under tiden så kan bönderna observera och se hur man optimerar odlingen för det ekologiska druvorna.

Ekologiskt vin är bättre utifrån en hållbarhets och moralisk synpunkt. Det är bättre för naturen, djuren och arbetarna. Vanligt vin görs ofta med kemiska tillsatser vilket kan föredra priset och skördens storlek. Men för oss konsumenter så borde man välja ekologiskt vin, helt enkelt för att det produceras på ett naturligt och bra sätt. Dessutom brukar syntetiska medel från vinodlingar sitta kvar i vindruvorna efter bearbetning, vilket är en risk för oss konsumenter.

Hur går odlingen till?

När man odlar naturligt vin så finns det en del saker att ta i åtanke. När man använder kemiska bekämpningsmedel så behöver man inte ta vissa saker i åtanke, utan det är egentligen bara att plöja ett fält och plantera.
Men med naturliga bekämpningsmedel så är det inte lika enkelt. Här behöver man planera på specifika platser, eftersom ogräs, skadedjur och svamp inte är lika enkelt att hålla borta från plantorna utan kemiska bekämpningsmedel. Dessa saker var en självklarhet förr i tiden, innan 60-70 talet då man introducerade de syntetiska medel som används idag.

Plantorna blir mer känsliga mot att få infestationer vilket kan döda plantorna. Dock är detta bara en kortsiktig förlust, då de plantor som växer igen kommer ha muterats och ha bättre resistans mot liknande infestationer.

Certifikat för ekologiskt vin

Det var först 2012 som EU införde certifikatet för ekologiskt vin och tog fram loggan:

Denna loggan är den du kommer finna på alla ekologiska viner runt om i Europa.
Det finns många företag som är mitt under konverteringen till ekologiskt och som säger att deras vin är ekologiskt, det tar ju trots allt 3 år att få certifikatet. Då är det upp till dig som konsument att välja att lita på dem eller inte.

Ekologiska vinets framtid

Du kanske tycker att det är konstigt att gå tillbaka ungefär 50-70 år i tiden för att följa den ekologiska trenden av vinproduktion. Men det är faktiskt mer gynnsamt att gå tillbaka till dem traditionella metoderna än att stanna kvar i det moderna.

Enligt en marknadsanalys gjord av businessmarketinsights så säger dem att marknaden kommer växa från 91,57 till 181,4 miljarder kr mellan 2022 till 2028, vilket innebär en ökning på 12,1 % varje år.

Med andra ord så ser det ljust ut för det ekologiska vinets framtid!