Vad är en dubbel espresso?
En dubbel espresso eller caffé doppio, är en vanlig espresso fast dubbelt så mycket. Alltså används dubbelt så mycket kaffebönor (14-18 g) och dubbelt så mycket vatten (60 ml). Trots den större volymen så ska den fortfarande göras på espressons optimala tid, 25-30 sekunder, för korrekt extraktion. Den görs genom att man använder ett dubbelt portafilter vilket är större så den kan rymma de extra kaffebönorna.
Om du saknar ett dubbelt portafilter så kan du köpa en här.
Varför och när används dubbel espresso?
Det finns inte direkt några kaffedrinkar som alltid görs med dubbel espresso, däremot så kan man alltid välja till det. Om du vill ha lite extra kaffe-smak eller styrka i din cappuccino, latte eller flat white så är det bara att fråga efter eller använda en dubbel espresso.
När det kommer till smaken så är det knappt något skillnad mellan en enkel shot och en dubbel. Själva anledningen till att dubbel espresso är så populär på kaféer är effektiviteten, man får mer espresso på mindre tid. Dagens kaffedrinkar är dessutom ofta uppemot 500 ml stora, för att kompensera volymen så behövs mer kaffebönor, alltså används dubbel espresso.
De vanligaste drinkarna där man använder dubbel espresso i är:
- Cappuccino
- Caffé latte
- Flat white
- Affogato
- Espresso macchiato
- Mocha
Hur gör man en dubbel espresso?
Gör såhär:
- Måtta upp 14-18 gram kaffe i ditt portafilter vilket är ungefär 1,5-2 matskedar.
- Se till att espressobönorna ligger jämnt, tampa sedan hårt.
- Sätt i ditt dubbla portafilter och klicka på dubbel espresso-knappen.
- Njut!
Om din espresso tar mer eller mindre än 25-30 sekunder att bryggas så är det något fel med antingen malningen, tampningen, doseringen eller själva espressomaskinen. Du kan läsa mer här där vi går igenom potentiella problem när bryggningen inte tar de optimala 25-30 sekunderna att bryggas.