Vad är IPA och dess varianter?
Vad är IPA och dess varianter?
India Pale Ale eller förkortat IPA är en av de populäraste ölsorterna just nu. Med dess unika stil och speciella smaker så är det inte svårt att förstå sig på varför. I den här artikeln så dyker vi djupare i hur IPA:n blev till, hur den fick sitt namn och varför den är så populär!
Vad menas med IPA?
IPA står för India Pale Ale. Som du hör på namnet så är IPA en ale, vilket är en överjäst öltyp. Att ölen är överjäst innebär att när man brygger den så använder man specifika bakterier vilket resulterar i att jästen läggs på toppen utav bryggningstanken.
Vad skiljer IPA från lager?
Det som skiljer IPA från lager är hur man brygger ölen. Lager är underjäst öl, medan IPA är en ale, vilket innebär att den är överjäst. lager har dessutom lägre alkoholhalt (malt) och en mindre andel humle i sig jämfört med India Pale Ale.
Vad är det för skillnad mellan IPA och ale?
IPA är en variant av ale, alltså en överjäst öl. Men vad skiljer IPA från andra ales? IPA är egentligen en pale ale fast med mer humle och malt. Detta gör så att India Pale Ale får en mer fruktig, kryddig smak och en högre alkoholhalt jämfört med andra ales.
Hur dricker man IPA?
India Pale Ale har väldigt djupa och komplexa smaker. För att få den bästa upplevelsen så krävs det dessutom att man serverar ölen på rätt sätt.
Glas: När du dricker India Pale Ale så vill du helst servera det i ett IPA-glas. Alternativ du kan använda är Tulpanformat glas eller Tekupokal glas.
Temperatur: Temperaturen är viktig, det är vid rätt temperatur som ölens alla olika smaker träder fram som mest. IPA serveras helst vid 7-10°c. Men vissa sorter kan serveras varmare beroende på dess stil och alkoholhalt. Så det smartaste är att kolla vad tillverkaren rekommenderar.
Historian om IPA
India Pale Ale uppfanns och bryggdes i England på 1700-talet. Ölen fick sitt namn från att den gjordes specifikt för att klara resan till Indien. Om ölen skulle hålla den halvåriga transporten så bryggde man en pale ale fast med extra humle och malt, vilket fungerade som en konserverande effekt under resan.
Ett av de första bryggerierna som skapade denna variation på pale ale var Bow brewery, vilket ligger i närheten av Essex. Ölen blev väldigt populär och eftertraktad i Indien. Så det tog inte lång tid tills andra bryggerier följe Bow brewerys fotsteg, fast med sina egna varianter.
Varianter på India Pale Ale
När du ska köpa IPA så får man ofta höra förkortningar såsom DIPA, NEIPA eller trippel IPA. Det är ingen hemlighet att den kommer i många olika varianter. För att göra det lättare att förstå så har vi listat de vanligaste varianterna du kommer stöta på nedan.
Engelsk IPA
Detta är den traditionella engelska varianten på India Pale Ale. Denna stilen har en mer maltig stil än den Amerikanska IPA:n. Den bryggs med Europeisk humle och med engelsk jäst.
Amerikansk IPA (APA)
APA, jämfört med Engelsk IPA, har en mindre maltig smak. Men med mer alkohol och torrare eftersmak. APA bryggs med Amerikansk malt och humle.
Dubble IPA (DIPA)
Dubbel IPA är egentligen bara vanlig IPA fast med ännu mer malt och humle. DIPA har ofta en alkoholhalt på 8-10% p.g.a. sin höga andel malt. För att jämna ut malten så lägger man också till ännu mer humle.
Trippel IPA
Trippel IPA är en starkare variant på DIPA. Denna variant har ofta en alkoholhalt på över 10%.
West coast IPA
West coast IPA är en variant på APA. Men denna öl fokuserar på ännu mer bitterhet än andra varianter. Ölen bryggs med amerikansk malt, humle och jäst.
Session IPA
Session IPA är väldigt lik vanlig pale ale. Men den skiljer sig också mycket från den. Denna IPA:n har en mer ljus kropp och en lägre alkoholhalt. På grund av sin lätta karaktär så har den en mindre maltig smak, men med starkare beska.
Black IPA
Black India Pale Ale, är som du hör på namnet, en mörkare variant av IPA. Denna mörka färg får man genom att använda svart malt eller chokladmalt under bryggningen. Den bittra smaken behålls men ölen får också en rostad smak med vissa inslag av choklad.
North England IPA (NEIPA)
NEIPA är en variant från norra England. Denna IPA:n har en mindre andel humle vilket ger den mindre besk smak. Detta gör så att NEIPA upplevs mildare än andra stilar.
Tropical IPA
Tropical IPA är mer en marknadsföring man hittar på olika öler än en egen variant. Denna ölen brukar ofta ha fruktiga smaker p.g.a. att man har använt mer modern humle.
Cold IPA
Cold IPA är mer lik en lager än en ale. Denna varianten bryggs kallare än vanlig ale, vilket resulterar i att ölens karaktär mer blir lik lager. Man använder dessutom lager humle under bryggningen.
Evolutionen forsätter
IPA har så väldigt många olika varianter. Det finns otroligt många olika bryggerier som konstant utforskar och uppfinner nya smaker och karaktärer. Det är väldigt kul att se hur olika bryggerier inspirerar varandra och hur olika varianter träder fram från olika delar av världen.
Detta gör så att IPA:ns värld är otroligt rolig att utforska och hålla sig uppdaterad på!