Naturvin: Vad är det och hur görs det?
Naturvin är en typ utav vin som inte riktigt har någon satt definition eller något satt certifikat. Däremot så finns det en grundläggande teori: Vinet ska produceras med så lite extern påverkan som möjligt.
Naturvin efterliknar ekologiskt vin och biodynamiskt vin, den största skillnaden är att naturvin ska produceras utan eller med så lite som möjligt påverkan från bekämpningsmedel, gödsel eller maskiner.
Det saknas alltså certifikat för just denna “vintypen” så det finns många olika varianter då producenter har olika tolkningar utav definitionen.
I denna artikeln kommer vi djupdyka i just naturvin, här kommer du få läsa vad det är, hur det smakar och hur naturvin skiljer sig från andra typer utav viner.
Vad är skillnaden mellan naturvin och ekologiskt vin?
Ekologiskt vin och naturvin har egentligen samma baktanke när det görs: Det ska vara så lite påverkan på odlingen och naturen under processen. Men vad är det då som skiljer dem åt?
Varför har naturvin blivit så populärt?
Naturvin växer i takt med att vi som konsumenter får en ökad klimatmedvetenhet. Dessutom så smakar, enligt mig, natur, ekologiskt och biodynamiskt vin lite bättre än andra viner. Detta är såklart min egen tolkning. Kanske är det så att jag har klimatet i baktanken när jag dricker det eller så är det på grund av att det inte finns några kemikalier i själva vinet.
Naturvin har också vuxit starkt eftersom det tar fram den autentiska smaken från just där den odlats. Detta gör så att olika naturviner kan skilja åt riktigt mycket beroende på regionen den producerats i. Detta märks specifikt i naturvin då inga, eller så lite som möjligt, externa faktorer har påverkat processen.
Hur smakar naturvin?
Smaken kan variera kraftigt beroende på vilken druvsort, teknik och region som druvan producerats. Generellt sett så har naturvin en mer rustik och komplex smakprofil vilket kan anses som en mer autentisk smak än vanligt vin. Naturvin kan också vara grumligare då det oftast inte filtreras.
Naturvin brukar reflektera vart det kommer ifrån, nästan ner till specifika vingårdar.
Vad innehåller naturvin?
Naturvin innehåller i princip bara de två huvudingredienserna som allt vin görs av: Druvsaft och jäst. Men detta kan variera mellan olika producenter då det inte finns någon satt certifiering. Naturvin kan innehålla små partiklar druvskal och jäst, det är just denna renhet och äkthet som många uppskattar med naturvin.
Är naturvin nyttigare?
Om naturvin är nyttigare än vanligt vin är en vanlig fråga, det låter ju liksom nyttigt! Men är det verkligen det?
Eftersom naturvin oftast inte innehåller några sulfiter eller kemikalier så anser många att det helt klart är nyttigare än vanligt vin. Detta stämmer också för ekologiskt och biodynamiskt vin. Det kemikaliska bekämpningsmedlet som vanligt vin besprutas med kan också följa med i vinet till konsument, vilket innebär att du får i dig främmande kemikalier när du dricker det.
En annan nyttig detalj med naturvin är att det ofta har kvar fler hälsosamma antioxidanter från vindruvan eftersom processen är mer skonsam.
Är naturvin alltid veganskt?
Naturvin borde inte alltid anses vara veganskt. Det är oftast det, men på grund av det saknade certifikatet så kan man inte veta till 100%. I vanligt vin så kan det ibland förekomma animaliska produkter såsom äggvita, gelatin eller fiskblåsor för att vinet ska klaras.
Sammanfattning
Att välja naturvin är ett bra sätt att stödja miljövänligt produktion samtidigt som du avnjuter ett autentiskt vin. Naturvin produceras med så lite ingrepp som möjligt, vilket ofta innebär att den får unik smak som bestäms av vilken gård, druvtyp och teknik som använts i processen, detta gör så att ena vinet inte är den andra lik.
Naturvin saknar dock certifiering, vilket innebär att man aldrig kan veta till 100% vad som använts under processen. För att ta reda på det så måste du som konsument göra din egna källkritik och lita på företaget som producerat vinet.