Varför kaffekvarn? – Din bästa investering
En kaffekvarn är den absolut bästa investeringen du kan göra för ditt kaffe. Om jag hade några hundralappar och valet var att antingen köpa en kaffekvarn eller att uppgradera min kaffebryggare, så hade jag alla gånger köpt en kaffekvarn. Jag tror att alla som äger en kaffekvarn där ute kommer hålla med mig.
Tror du inte på mig? Jag förstår.
Men efter denna artikeln kommer du nog tänka om. Här kommer jag förklara exakt varför kaffekvarnen är så bra och hur du ska tänka om du vill köpa en.
psst, behöver du köpa en kaffekvarn? Kolla in våra rekommendationer här nedanför.
Vad är en kaffekvarn?
Innan vi dyker ner i ämnet så borde vi veta vad en kaffekvarn är.
En kaffekvarn är en liten kvarn vilket maler kaffe från hela kaffebönor till kaffepulver. De kommer manuella eller elektriska, stora och små, snabba och långsamma. Men oavsett vad så har dem alla samma funktion och mål: Mala ner kaffebönor inför kaffebryggning.
Men varför ska man då ha en kaffekvarn? Är det inte bara ett extra steg innan du får din kaffekopp?
Varför ska man använda en kaffekvarn?
Jo, även om det är ett extrasteg innan du får din älskade kaffekopp, så är det otroligt värt det. En kaffekvarn tar ditt kaffe-game till helt nya nivåer. Detta är varför:
Nymalet kaffe har helt enkelt bättre smak
När du brygger med färskmalet kaffe så kommer det smaka bättre och lenare. Du får mer och rikare smak.
Detta beror på att omalda kaffebönor inte blivit utsatt för syre förräns du maler det. Syre gör så att kaffe blir stelt och förlorar smaken över tid. Det är därför kaffebönor ska förvaras i lufttäta behållare om dem ska behålla så mycket smak som möjligt.
Men det går också fort. Efter att du malt en kaffeböna så har den redan förlorat uppemot 60% av sin ursprungliga smak efter 15 minuter.
Tänk hur mycket smak du missar när du köper färdigmalt kaffe jämfört med att mala själv precis innan bryggning!
Kontroll över malningsgraden
En av de absolut viktigaste faktorerna när du brygger kaffe är storleken på ditt nymalda kaffe, alltså malningsgraden. En felaktig malningsgrad kan helt förstöra din kaffe beroende på vilken kaffetyp du brygger.
Espresso ska ha finmalt, bryggkaffe mellan och kokkaffe grovmalt. Det finns också varianter på olika malningsstorlekar inom de olika kaffetyperna. T.ex. espresso vilket är otroligt finmalt kommer ge en starkare och djupare smak, medan en lite grövre espresso ger en mildare men sötare smak.
Kaffeleverantörer bestämmer inte över dig längre
Så om du har kontroll över malningsgraden så kan du göra ditt kaffe precis hur du vill. Dessutom behövs det inte 3 olika kaffepåsar för olika bryggmetoder, utan du behöver bara en påse av rostade hela kaffebönor vilket också är billigare. Du har all makt där hemma och kan göra vilket kaffe du än vill i din kaffekvarn.
Aromen och doften
Nymalt kaffe smakar inte bara bättre, det luktar också otroligt gott. Aromerna och kaffedoften fyller ditt kök varje gång du maler, vilket också är ett tecken på dess färskhet och att det kommer smaka fantastiskt!
Vilken kaffekvarn ska man ha då?
Om du känner du lat så har jag gjort en kort lista på mina rekommendationer:
- Billig (manuell): Hario Skerton
- Billig (elektrisk): Bistro Kaffekvarn
- Gör jobbet bäst (elektrisk): Sage BCG 820 BTR
- Liten och snygg (manuell): Kilner Kaffekvarn
- Antik (manuell): Peugeot Nostalgie Kaffekvarn
Nu när du har fått ett humm om varför man just ska äga en kaffekvarn så kanske du ställer dig frågan: Vilken kaffekvarn ska jag köpa då? Det finns så otroligt många olika märken och varianter, vad ska jag tänka på?
Vad ska man tänka på när man köper kaffekvarn?
Manuell eller elektrisk
Den första frågan man ska ställa sig är om man vill ha en manuell eller elektrisk kaffekvarn. Den elektriska är enkel och snabb, här krävs ofta bara ett knapptryck eller, på de billigare varianterna, att man håller in en knapp tills man har rätt malningsstorlek.
På den manuella så sitter ett vev där man själv maler bönorna. Många ser detta som en roligare process då man själv får göra jobbet. Dessutom så ser ofta de manuella mycket snyggare ut som en dekoration i köket. Båda varianterna är inställningsbara, där den manuella klickar när den kommit till din önskade kaffestorlek.
Om man ska sätta de två olika valen emot varann så är det svårt att välja. Ofta kommer det ner till prislapp och din personliga preferens. Manuella är ofta lite billigare, man kan mala vartsomhelst och man får mer värde för pengarna. Medan de elektriska är dyrare men med mer smidighet och funktioner.
Knivkvarn eller burr-kvarn
Det finns två olika malverk att kolla efter (hur kvarnern maler bönorna) Ena är knivkvarn, vilket maler bönorna genom att snurra två knivblad som slår sönder bönorna. Andra är burr-kvarn, vilket är malskivor som snurror och krossar bönorna.
Utav de två olika varianterna så är burr-kvarn bäst. Den gör ett jämnare, snabbare och bättre jobb. Men för en nybörjare fungerar en knivkvarn exakt lika bra. Den enda stora skillnaden är att knivkvarnen maler lite mer ojämnt.
Funktioner att hålla utkik efter
De största faktorerna att hålla utkik är de ovan nämnda, manuell eller elektrisk och malverket. Men för dig som vill ha det lilla extra så finns det också ett stort utbud av olika funktioner:
– Justerbar malningsgrad, hur exakt är den?
Malningsgraden är viktig, här finns det två olika varianter som är vanliga. Antingen är det steglös justering, eller förinställda malningsgrader. Om du är en nybörjare rekommenderar vi de förinställda eftersom dem är enklare. För kaffeentusiaster så borde du välja steglös, då den ger exakt malning och man kan experimentera mer.
– Kapaciteten, hur mycket maler du per omgång?
Många elektriska har en kaffebehållare som matar kaffekvarnen direkt. Hur mycket kommer du använda kvarnen? Vill du att den tar mer plats eller vill du ha en mindre men du måste fylla på mer frekvent?
– Hur enkel är den att rengöra?
Håll utkik efter keramiska malverk. Dessa är icke-statiska och kaffet fastnar knappast i dem. Trä-behållare är också bra. Undvik metall då kaffet fastnar enklast i dem.
– Blir kvarnen varm?
Denna punkten kanske är lite svårare att hålla koll på men försök att läsa recensioner och se vad andra säger. Värme förstör kaffebönornas smak, därför vill du ha en som inte går så varmt. Det är därför vissa producenter skryter om hur deras kvarnar går lite långsammare för att bevara smaken.
En keramisk kvarn blir inte heller lika varm som stål eller träkvarnar.
Sammanfattning
Kaffekvarnen är en av de viktigaste faktorerna till att göra gott kaffe hemma. Att äga en kaffekvarn kommer få dig att se ut som ett proffs framför dina gäster, speciellt när dem får smaka på det färska och fylliga kaffet det producerar.
Man behöver inte heller investera mycket i en kvarn. För endast några hundralappar så kommer du åt en kvarn vilket gör jobbet tillräckligt. Dessutom blir det billigare i längden då hela kaffebönor är billigare än nymalet kaffe, speciellt om du vill kunna brygga olika kaffesorter.